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- glorysum
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饺子的历史
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民间有"好吃不过饺子"的俗语,每逢新春佳节,饺子
更是不可缺少.
据三国魏人张揖著的[广雅]记载那时已有形如月牙
称为"馄饨"的食品,和现在的饺子形状基本类似.到南北
朝时,馄饨"形如偃月,天下通食".据推测,那时的饺子煮
熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着
吃,所以当时的人们把饺子叫馄饨.
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样
而且是捞出来放在盘子里单独吃.
宋代称饺子为"角儿",它是后世"饺子"一词的词源.
这种写法,在其后的元.明.清及民国间仍可见到.
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行.饺子
一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这
时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取"更岁交子"之意,
'子"为"子时","交"与"饺"谐音,有"喜庆团圆"和"吉祥如
意"的意思.
更是不可缺少.
据三国魏人张揖著的[广雅]记载那时已有形如月牙
称为"馄饨"的食品,和现在的饺子形状基本类似.到南北
朝时,馄饨"形如偃月,天下通食".据推测,那时的饺子煮
熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着
吃,所以当时的人们把饺子叫馄饨.
大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样
而且是捞出来放在盘子里单独吃.
宋代称饺子为"角儿",它是后世"饺子"一词的词源.
这种写法,在其后的元.明.清及民国间仍可见到.
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行.饺子
一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这
时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取"更岁交子"之意,
'子"为"子时","交"与"饺"谐音,有"喜庆团圆"和"吉祥如
意"的意思.
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